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GOURTones: i colori di Napoli da gustare

Lasciati guidare in un viaggio sensoriale alla scoperta delle radici di Napoli. Il menu GourTones dell'Executive Chef Eduardo Estatico si ispira ai mille colori di Napoli, tutti da assaporare fino alla percezione profonda delle nostre radici, ricche di contaminazioni





PACCHETTI


GOURTones Oro

Camera superior vista mare per due persone con piccola colazione inclusa

Cena al lume di candela con menu GOURTones
presso Le Pavillon Roof Garden & Terrace

€ 320.00 


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GOURTones Platino

Junior Suite vista mare per due persone con piccola colazione inclusa

Cena al lume di candela con menu GOURTones

presso Le Pavillon Roof Garden & Terrace

€ 380.00


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GOURTones Mito

Suite Mito vista mare per due persone con piccola colazione inclusa

Cena al lume di candela con menu GOURTones

presso Le Pavillon Roof Garden & Terrace

€ 430.00

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Cena servita in camera con cameriere in esclusiva

Supplemento  € 100.00





IL MENU GOURTones 1

dal 23 marzo al 14 aprile



Per Iniziare

Calamaro verace, passatina di piselli, mille bolle di menta,

crumble di pancetta di maiale dei Monti lattari


Per iniziare 2

Uovo biologico in camicia, asparagi e tartufo nero irpino


Il primo nel frattempo

Riso Carnaroli mantecato come un carciofo arrostito…


Secondo a nessuno

Baccalà in olio cottura, scarola sbottonata,

gelato di olive ammaccate del Cilento


Per finire in dolcezza

Biscotto ghiacciato al torrone alle mandorle,

spuma ai lamponi, cioccolato amaro



Vini selezione del nostro Sommelier





IL MENU GOURTones 2

dal 15 aprile al 15 maggio 



Per Iniziare

Mosaico di Alici in tortiera 2.0, scarole e fior di latte di Agerola


Per iniziare 2

Nuvola  Patate, cipolla di Alife e zafferano di Pietravairano


Il primo nel frattempo

Mescafrancesca di Gerardo di Nola, piselli cento giorni del Vesuvio,

capesante e pompelmo rosa


Secondo a nessuno

Rombo chiodato in osmosi al nero, asparagi verdi e bianchi di Bassano del Grappa,

tartufo nero Irpino 


Il momento più dolce

Fior di fragola Semifreddo al cioccolato bianco,

fragole & fragoline, meringa e profumo di lavanda



Vini selezione del nostro Sommelier




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